Inventarios = a $$$$$

Los inventarios son unos de los dolores de cabeza de un restaurante, pero a la misma vez son parte del control de gastos del negocio.

Aunque, para hacer inventarios se utilizan los sistemas de POS siempre recomiendo que hagan inventarios físicos.

Los inventarios físicos te muestran en tiempo real que falta por comprar y que productos se están acabando con mayor rapidez.

La diferencia de un inventario físico y el que tenemos registrado en el sistema de POS es que en ocasiones olvidamos entrar la data al sistema y por tal razón a veces no cuadra.

Por ese factor es que siempre recomiendo que se hagan los inventarios físicos de forma semanal.

Te voy a compartir varios tips y una platilla de inventarios super chula para que puedas utilizarla a tu gusto…

Pero antes quiero recordarte

Que en nuestra comunidad tendrás acceso a contenido con el que te ayudaré a organizar tu negocio de comida, a estandarizar procesos, a mejorar tus ventas, y
a ahorrar tiempo.

Ahora si

#1 Diseña un sistema replicable de inventario - Asigna herramientas (Sistema de pos, hoja de papel con listado, tableta con hoja de excel) Organiza las secciones (por donde se comienza y por donde se termina)

#2 Mantén organizado el almacén, cooler y freezer -

#3 Mapa visual (mas imágenes que letras) - Diseñe un mapa de su almacén: ayude a su equipo a mantenerse al tanto de la organización del inventario creando un mapa visual de las áreas de almacenamiento, refrigeradores y congeladores.

#4 Dale seguimiento al food waste – utiliza una hoja de food waste

#5 Herramientas útiles - nutre tus espacios con herramientas que te ayude en agilizar los procesos (ejemplo: estantes, tape de color, labels)

Espero que esta información te apoye en tu proceso de inventario.  Presiona el botón para que puedas descargar la plantilla de inventarios de Excel.

Luego me cuentas como te fue